企画書を描いて実践！実際に成果の出た企画書

居酒屋、4ヶ月間の平均月商が160％を達成！　居酒屋の事例。

マスターの家族を中心に営業している店で設立2年目を迎えていた。
和食、豊富な地酒など、マスターこだわりのメニューが評判を呼び、特に週末は常連客を中心に賑わっている。
ただし、常連客は多いが新規客を取り込めていない、売上が安定せずムラがある、などの理由から昨期の平均月商は目標金額の半額という状況であった。

一方、マスターの発案やアイデアで瞬間風速的に売上をあげている月もあり、一時的な取り組みをいかに定着させ、売上をあげ続ける繁盛店にしていくか、つまりいかに「売れる仕組み」を作るか、これが最大のテーマであった。

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