◆特色
大阪市にオープンして間もない焼鳥居酒屋の事例。
順調に売上を伸ばしているが、事業拡大を視野に入れているため、さらなる売上が必要となった。
　そこで、増販増客の取り組みを開始。
　来店客へのアンケートを実施したり、徹底的な調査・分析を行った結果、ターゲットをサラリーマンに絞り込んだ。
　「増販の３原則」に従い、チラシ配布で誘客。来店いただいたら、プレゼント企画で顧客情報を無理なく取得し、年間を通したイベントを開催・告知することで頻客化を狙った。
　売上は上がり続け、昨年同月1日あたりの平均売上高が145％を達成。2015年夏に２店舗目をオープンするこ
とができた。

◆課題◆
①事業拡大に向け、さらなる売上を獲得するために、マーケティングに取り組む
②コミュニケーション力を売上に繋げる
③イベントなどを行い、顧客情報を獲得する
④店を認知いただく仕組みをつくる
⑤自慢の味とお洒落な雰囲気をコンセプトに設定する

■成果■
オープンして間もない焼鳥居酒屋、事業拡大に向けて売上をさらに伸ばしたい！
サラリーマンをターゲットに、「増販の３原則」で誘客～頻客化を狙い、
昨年同月1日あたりの平均売上高145％を達成！

大阪市にある焼鳥居酒屋「〇〇」の増販増客企画である。売上は上々だが、事業拡大に向け、現在の売上を大幅に増加させたい意向だ。
　駅からすぐの好立地ではあるが、店舗がビルの2階であることからわかりづらい。また、2階は当然1階と比較して入りにくい。こうしたことから、駅付近でチラシの配布を行い、認知度を上げていった。
チラシには「つくねプレゼント券」を付け、印象付けている。
　来店客へは、お酒を嗜むのに最適な雰囲気の店内で、持ち前の接客力でもてなし、帰り際に「奥様へのお土産にいかがですか」と焼鳥のテイクアウトを勧める。お土産の焼鳥には店長からの「次回はご夫婦での来店をお待ちしております」とのメッセージを添えて、奥様にも「〇〇」を認知してもらっている。
　さらに、後日、「夫婦限定コース」の案内ハガキを送り、奥様同伴での再来店を狙う。このような取り組みで店の売上は驚異的にアップしていき、第2店舗目のオープンも成功させた。