企画書を描いて実践！実際に成果の出た企画書
焼肉店、平日イベントで売上アップ！　元気な若いスタッフの接客には定評があり、気配りが行き届いています。週末は全日満席で、来店されたお客様にお断りをするほど盛況しており、毎年15％の成長を続けながら現在に至っています。これ以上のステップアップを図るには、平日の来店客を増加するしかない……。もっとも、全体の売上の57% を土日だけで生み出しているのです。
そこで、調査・分析の結果から、ターゲットを近郊に住む既存の家族層とし、子供連れでも気がねなく食事を楽しめるコンセプトで平日誘客に取り組みました。